Zutaten

Nährwerte für 1 Portion/Glas: ca. 136,2 kcal (= 569,8 kJ), 12,3 g E, 4,9 g F, 8,7 g KH, 3,6 g Ballaststoffe

(Mengen für 2 normalgroße oder 1 großes Glas)

100 g Blatt-Spinat,
125 g reife Papaya (Alternativen: Mango, Pfirsich, Aprikose)
1/4 reife Avocado (ca. 40 g)
15 g Ingwerwurzel
1 Limette
2 Messlöffel Vital-Proteins Matcha Collagen (20 g)
300 ml Kokoswasser

Zubereitung

Schritt eins:

Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Papaya schälen, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen, das Fruchtfleisch ein paarmal durchschneiden. Die Schale von der Avocado abziehen. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 2 Scheiben von der Limette abschneiden, den Saft auspressen.

Schritt zwei:

Alle vorbereiteten Zutaten (ohne Limettenscheiben) mit Vital Proteins fein mixen – das geht gut mit einem Pürierstab, oder noch feiner in einem Standmixer. In ein Glas gießen und servieren.

Sommer-Tipp

Wenn es draussen heiß ist, kannst du etwa die Hälfte vom Kokoswasser durch Eiswürfel oder Kokoswasser-Eiswürfel ersetzen – das macht den Smoothie superfrisch, braucht allerdings einen kräftigen Smoothiemixer.